那天翻著我的食譜筆記，才發現好多食譜裡，我都把水果拿去或煮或烤或醃的。回想一下從小在台灣的生活，水果不就是媽媽切好（蘋果、芭樂、柳丁、水梨）剝好（釋迦、荔枝）的飯後壓軸嗎？除了酸梅粉偶而點綴，除了蕃茄蛋花湯、番茄炒蛋和鳳梨蝦球之外，台式料理（生活）中水果一直都是最單純的存在。

這一切似乎也非太難理解。畢竟在那豐饒的副熱帶島嶼上，每個月都有嚐不完的好蜜好多汁的季節性水果，何必把他們加工一番破壞原本的美好呢？

搬來美國後一切就不一樣了。甜點通常很貴，而且想吃的種類很常買不到，因此很多時候嗜甜如命的我都必須自己動手做點心，但又考量到健康問題，甜點中加了點水果總可以抵消點罪惡感。慢慢地水果入菜好像就也變得理所當然。

這道溫沙拉非常的簡單，十分鐘的準備就可以成為女生份量的輕食晚餐，或作為前菜，都非常適合。

烤蜜桃，溫沙拉輕食

靈感來自飢餓的我的肚子

可做一份晚餐的份量

作法

將蜂蜜、橄欖油、鹽和白酒醋攪拌均勻後置一旁

在鑄鐵鍋烤盤上放上切半水蜜桃。我的烤盤類似這樣。皮面朝上，再翻面。烤到果肉呈焦糖化、變軟並呈深棕色焗烤線條

在裝盛沙拉的盤子上依序放上芝麻葉、烤蜜桃，並撒上菲達乳酪、葡萄乾與堅果類。我偏好核桃和胡桃，但因為家裡只有開心果就先用了

撒上沙拉醬就完成了

食材

熟成的黃水蜜桃 - 1 顆，切半

洗好擦乾的芝麻葉 - 1 大把

菲達乳酪 - 1 湯匙

葡萄乾 - 2 茶匙

堅果類 - 1 茶匙

檸檬沙拉醬

新鮮檸檬汁，自半顆檸檬

蜂蜜 - 2 湯匙

初榨橄欖油 - 2 茶匙

鹽 - 隨意

白酒醋 - 1 茶匙 (非必要)